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Réalisation : Avaelys

Restaurant Manosque

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  PRINTEMPS 2019

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CREATIONS GOURMANDES

 

MENU EPICURIEN & BON CADEAU

                                                                    CREATIONS GOURMANDES

                                                                                                                                                               14.00 €

 

Le restaurant Bistronomique sur Manosque, vous propose une carte de desserts faits maison, qui sauront susciter votre gourmandise.

                                                          
    Nous vous suggérons de les commander en début de repas afin de faciliter leur préparation

 

LA MERINGUE SOUFFLE

FRAISES DU MOMENT MARINEES DANS LEUR JUS AU CITRON VERT

GANACHE MONTE VANILLE BOURBON / SORBET GARRIGUETTE

 

PARIS – BREST  « FACON SNICKER’S »

CHOU CRAQUELIN / CREMEUX CARAMEL / MOUSSE VANILLE BOURBON

PRALINE CACAHUETES & FLEUR DE SEL DE GUERANDE

 

L’ ABRICOT

ABRICOT EN TROMPE L’OEIL

INSERT ABRICOT COMPOTE / SORBET FRAÎCHEUR ABRICOT

A

 

 LA ROSE PAVLOVA

SUR L’IDEE D’UN VACHERIN GLACE A LA FRAISE

GANACHE MONTEE VANILLE / COQUE MERINGUEE / SORBET GARRIGUETTE / JUS FRAISE

 

LA NOISETTE

ENROBE D’UNE FINE COQUE CRAQUANTE D’OREE A L’OR FIN

ONCTUEUX CARAMEL ET FIN PRALINE NOISETTES / AMANDES

 

 

 

 

 » MAITRE RESTAURATEUR DE FRANCE « 

* les glaces et sorbets, les biscuits et crèmes etc…      » sont fait maison « 

* tous nos produits sont frais

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CREATIONS GOURMANDES

 

MENU EPICURIEN

Pour votre dîner sur Manosque, nous vous proposons dans notre restaurant, un menu gastronomique riche en goût et en saveur.

Uniquement le  vendredi  et  samedi soir

 

 

MENU

INSPIRATIONS GOURMANDES

57.00 euros

 

  L’AMUSE BOUCHE AU GOUT DU JOUR

Au fil des saisons

*********

LE FOIE GRAS

Un cuit au torchon dans un bouillon de poularde

chutney d’oignons rouges balsamique au caviar de cassis

Pain maison aux Figues

ou

 TOMATE & TRUFFE D’ETE

Version palace croustillant & émulsion au parmesan

Sorbet et velouté de tomates anciennes

ou

LE SAUMON BOMLO  » NORVEGE « 

Façon gravlax frotté aux zestes d’oranges

Onctueux avocat guacamole aux éclats de pop corn

************

LE VEAU CHAROLAIS  » rossini « 

Noix rôtie d’une belle cuisson & foie gras poêlé

cylindres de pommes de terre « MAXIM’S » / jus gourmand

ou

LE THON  » PÊCHE DE LIGNE

Rôti tourne / retourne à la plancha

Risotto carnaroli lié au parmesan/ pistou & tomates confites

ou

LA POULARDE FERMIERE

Belle poitrine roulée & contisée à la truffe d’été

Cappelletti aux saveurs thaï / jus d’un consommé très parfumé

Restaurant Bistronomique à Manosque

 LE RESTAURANT EST OUVERT DU  LUNDI MIDI AU SAMEDI MIDI ;

    ET UNIQUEMENT LE VENDREDI ET SAMEDI SOIR

FERME LE DIMANCHE

Le Bistronomique, bistrot sur Manosque, vous propose carte simple pour des produits frais cuisinés du jour.

(carte servie uniquement le midi)

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