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Réalisation : Avaelys

Restaurant Manosque

DÉJEUNER
printemps 2018

DÎNER
printemps 2018

INSPIRATIONS GOURMANDES

 

MENU EPICURIEN

LES DESSERTS DE NOTRE CARTE

Le restaurant Bistronomique sur Manosque, vous propose une carte de desserts faits maison, qui sauront susciter votre gourmandise.

LA TOME DE BANON
Quelques Pousses arrosées d’huile d’Olive du Moulin,
tranches de pain de campagne grillées.
12,50 €

                                                            

 » INSPIRATION GOURMANDES «  13.00 €
Nous vous suggérons de les commander en début de repas afin de faciliter leur préparation

 

LA SPHERE

Crème gourmande vanille bourbon, coeur mangue / passion

Fin biscuit chocolat, craquant meringué noix de coco et sorbet fraîcheur

 

   13.00 €

 

L ‘ IMPERIAL

Fine coque meringuée coco au crémeux citron vert

Craquant chocolat ivoire, sorbet agrumes, gel et espuma yuzu

13.00 €

 

COMME UN ECLAIR  » PARIS – BREST  »

Chou craquelin gourmand d’une crème légère au fin parliné

Croustillant chocolat / noisettes caramélisées, crème Glacée vanille bourbon

13.00 €

 

L’OPERA  » 2018 « 

Le célèbre gateau chocolat / café

Destructurée, revue et corrigée par  « SACHA . R »

13.00 €

 

LE ROCHER CHOCOLAT

Mousse lactée Jivara au coeur noisettes

Biscuit sacher chocolat, crème montée vanille et croustillant gianduja

 

LE BABA EXOTIQUE

Biscuit savarin punché au rhum ambré, crémeux agrumes

Salpicon de mangues fraîches mousse vanille des iles et sorbet fruits de la passion

 

13.00 €

 

 

 

13.00 €

 

 

 » MAITRE RESTAURATEUR DE FRANCE « 

* les glaces et sorbets, les biscuits et crèmes etc…      » sont fait maison « 

* tous nos produits sont frais

DÉJEUNER
printemps 2018

DÎNER
printemps 2018

INSPIRATIONS GOURMANDES

 

MENU EPICURIEN

Pour votre dîner sur Manosque, nous vous proposons dans notre restaurant, un menu gastronomique riche en goût et en saveur.

Uniquement le  vendredi  et  samedi soir

 

 

MENU BISTRONOMIQUE

49.00 euros

   L’amuse bouche au goût du jour,

Au fil des saisons

*********

LE FOIE GRAS DE CANARD

Cuit au torchon

Chutney de « pommes betterave » pain maison au raisin confit

ou

LE SAUMON SAUVAGE

Fines escalopes façons grawlax au parfum de zestes d’orange

Tartare d’avocat, rillette mi-cuite de saumon en saladine

ou

LA RAVIOLE EN POT AU FEU

Gros ravioli farci de gambas et saumon

Consommé de poularde aux petits légumes façon thaï

************

LE BOEUF CHAROLAIS

Filet saisi sur une compotée de joues et queues de boeuf confites

Purée de pommes de terre ratte, jus d’une daube de paleron

ou

LE THON

Longe snackée à la plancha d’une belle cuisson

Risotto carnaroli lié au parmesan, pistou de basilic vert, émulsion crémeuse

ou

  L’ AGNEAU DES HAUTES ALPES

Beau carré simplement rôti au sautoir et fleurs de thym

Crémeux de pommes de terre à l’ail doux, jus de cuisson réduit

Restaurant Manosque Bistronomique

 LE RESTAURANT EST OUVERT DU  LUNDI MIDI AU SAMEDI MIDI ;

    ET UNIQUEMENT LE VENDREDI ET SAMEDI SOIR

FERME LE DIMANCHE

Le Bistronomique, bistrot sur Manosque, vous propose carte simple pour des produits frais cuisinés du jour.

(carte servie uniquement le midi)

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